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调味碳钢锅

调味碳钢锅很简单，只要您拥有所有正确的材料和设备。不幸的是，人们经常在调味碳钢炊具时经常出现一些错误，它可能导致问题。我这里的目标不是涵盖人们的极其常见的错误，而是为你提供一个简单的解决方案，所以你可以在将来避开它们。遵循用氧化铝调味碳钢盘的快速提示。


我工作的大多数碳钢锅已预先调味钠或钾。您可以通过将干燥的盐洒到锅的表面或将锅送到当地零售商并购买非常少量的盐来进行。我更喜欢后一种方法，因为它提供了更真实的调味体验。盐含有高水平的镁和钙，增强碳钢的热量的能力。黑色和清洁高热的新鲜碳钢炒锅，快速去除厂残留物并为调味料准备。


下一个调味品提示是我相信你会欣赏的一个，但仍然是一个重要的步骤：用非常湿的纸巾擦拭锅的侧面，确保整个表面被覆盖。擦掉炒锅外，直到它闪耀，然后用更热的肥皂水重新完成炒锅的外面。一旦炒锅的两侧再次闪闪发光，用另一个湿纸巾冲洗。重复该过程，直到锡箔完全涂覆。如果木制辅助手柄带有炊具套装，请轻轻加热手柄，直到它们很热，然后用热肥皂水擦拭。


下一个调料程序需要一些不同于洗涤经验丰富的炒锅的东西：在中高温上烹饪。为了制备这种方法，将中高热煎锅（或重型煎锅）煮沸过中高热量。将盐加入到平底锅中并允许炒锅在一侧烹饪，而另一边保持干燥。一旦两侧都有，将炉子关闭并使用湿式抹布清除煎锅及其烹饪表面。


对于那些可能不熟悉的元素的人，导致炒作炒作的元素开发铜绿，你可以尝试一些事情。一种选择是使用几汤匙的植物油。只要确保你开始的油不是很冷;否则，它将防止形成密封。另一种选择是向石油添加一点食物着色，但小心不要这样做，因为当它加热时颜色可能会改变。有些人还发现，添加酱油或芝麻油，这两个都是很好的，如果少量使用，会产生更令人满意的结果。


实际上，实现自然外观的最简单和最便宜的方式之一是只需使用一汤匙维生素E油，并轻轻棕色炒锅，直到它是富棕色。如果需要，您可以添加一点植物油，以及一点点白葡萄酒或雪利酒。务必检查您所在地区的当前油价，并替代可用于维生素E的内容。如果您更喜欢甜味，您可以随时添加一点糖或蜂蜜。如果你也不是粉丝，你可以始终替代另一个香料或草药，如姜或大蒜粉。


有些人发现一个经过调味炒锅是一个不必要的一步，但事实上，如果你希望你的食物恰到好处，这是一个必要的步骤。当您第一次烹饪时，或者如果您正在为您的一套炊具准备前几顿饭，调味锅几乎是不可或缺的。它确保成分不会粘在平底锅的底部，如果锅由不锈钢材料制成，则很常见。即使你习惯了煎炸，你可能希望在你准备开始烹饪之前几次炒作。


还应处理与使用锅连接的任何其他问题，例如定期清理燃烧器。您应该只使用黄铜或铜燃烧器，而不是任何类型的玻璃或陶瓷材料。当你调味碳钢锅时，你不应该比热水和一层薄薄的小苏打一起使用其他任何东西。油应在180华氏度的温度下，炒锅应完全填充，包括燃烧器。


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